Moluscos

Hay 7 productos.
Ver 1 - 7 de 7 productos
  • Almeja Japónica
    almeja japonica

    Nombre cientifico: Ruditapes philippinarum(A.R.1850)Procedencia de las rías gallegas.Tambien conocida por almeja de cultivo.Disponibilidad todo el año.Es una almeja de gran sabor con la textura de la carne un poco más dura. Preparacion en guisos (marinera), fabas y arroces

  • Almeja babosa
    almeja babosa

    Nombre cientifico: Venerupis pullastra(M.1803)Es la almeja de nuestras rías, la mas demandada y comercializada.Procedencia Galicia.Disponibilidad todo el año.Su carne es mucho mas suave y sabor intenso. Tambien denominada almeja macho o almeja blanca.Preparacion: es la mejor almeja para hacer a la marinera, aunque están muy buenas al...

  • Almeja Rubia
    almeja rubia

    Nombre cientifico:Venerupis rhomboideus(P.1777)Procedencia de las Rias GallegasDisponibilidad todo el añoSu carne es mas dura y tamaño mas grandePreparacion: especialmente en guisos arroces y comer en crudo.

  • Mejillón
    Mejillón

    Nombre cientifico: Mytilus galloprovincialis(L.1767)Procedencia Galicia, disponibilidad todo el año.Su tamaño es mucho mas grande que el de roca por la buena alimentacion del placton de nuestras rias.Disponibilidad todo el añoPreparación: cocidos al vapor con un poco de limón, guisos, horno, rellenos, marinados, arroces, pastas y vinagreta.

  • Berberecho
    Berberecho

    Nombre cientifico: Cerastoderme edule (L.1758)Disponibilidad todo el añoProcedencia Rias Gallegas o también EscociaComo el resto de los mariscos, los moluscos apenas tienen calorías.Preparación: cocidos al vapor  con unas gotas de limón o en arroces. Muy rico en empanadas.

  • Bígaro
    bigaro

    Nombre cientifico: Littorina littorea(L.1758)Otras denominaciones:Bígaros, caramuxos, minchas, caracolillos.Es un caracol marino negro que vive entre las rocas y se alimenta de algas.Su tamaño es pequeño de 2 a 4 cm.Preparacion: es un aperitivo habitual en Galicia y se sirven cocidos al vapor en su jugo.

  • Navaja viva
    Navaja fresca

    Nombre cientifico: Eusis arcuatus(J.1865)No confundir con el longueiron que es mas grande , recto y de carne mas dura.Procedente de las rias y playas gallegas Disponibilidad todo el añoVive enterrada en la arena y sus conchas son muy cortantes.Preparacion: fundamentalmente a la plancha con unas gotas de limón

Accept

Utilizamos de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.