Lista de productos por fabricante: Marenor, Mariscos del Nororeste

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  • Almeja babosa
    almeja babosa

    Nombre cientifico: Venerupis pullastra(M.1803)Es la almeja de nuestras rías, la mas demandada y comercializada.Procedencia Galicia.Disponibilidad todo el año.Su carne es mucho mas suave y sabor intenso. Tambien denominada almeja macho o almeja blanca.Preparacion: es la mejor almeja para hacer a la marinera, aunque están muy buenas al...

  • Almeja Japónica
    almeja japonica

    Nombre cientifico: Ruditapes philippinarum(A.R.1850)Procedencia de las rías gallegas.Tambien conocida por almeja de cultivo.Disponibilidad todo el año.Es una almeja de gran sabor con la textura de la carne un poco más dura. Preparacion en guisos (marinera), fabas y arroces

  • Anilla de pota
    anilla pota argentina congelada

    Nombre cientifico: Illex argentinus (C.1960)Pota argentinaDescongelar en 2 o 3 horas antes de utilizaarAnillas de pota argentina utilizadas para hacer a la romana, en arroces o guisado.

  • Berberecho
    Berberecho

    Nombre cientifico: Cerastoderme edule (L.1758)Disponibilidad todo el añoProcedencia Rias Gallegas o también EscociaComo el resto de los mariscos, los moluscos apenas tienen calorías.Preparación: cocidos al vapor  con unas gotas de limón o en arroces. Muy rico en empanadas.

  • Bígaro
    bigaro

    Nombre cientifico: Littorina littorea(L.1758)Otras denominaciones:Bígaros, caramuxos, minchas, caracolillos.Es un caracol marino negro que vive entre las rocas y se alimenta de algas.Su tamaño es pequeño de 2 a 4 cm.Preparacion: es un aperitivo habitual en Galicia y se sirven cocidos al vapor en su jugo.

  • Bogavante
    Bogavante

    Nombre cientifico: Homarus gammarus(L.1758)Procedencia: Escocia,Mar del NorteTambien conocido por lubriganteColor azulado.Tiene 2 grandes pinzas comestibles.Tamaño de 1/2Kg a 2kg.Las hembras tienen corales.Preparación: A la plancha,cocido con salsa mayonesa/rosa,salpicon y muy famoso arroz con bogavante.

  • Buey
    Buey

    Nombre cientifico: Cancer Pagurus(L.1758)Procedencia: norte de Escocia.Disponible todo el año.Pueden tener un peso entre 500 grm y 1,300 klTiene dos pinzas poderosas y las hembras corales muy apreciadosPreparacion: cocido, salpicón

  • Camarón
    camarón

    Nombre cientifico: Palaemuin serratus(P.1777)Procedencia: Escocia e Inglaterra.Un crustáceo más pequeño y con la cáscara más dura que las gambas sus parientes cercanos.Preparacion: cocido o en tortilla de camarones.

  • Centollo
    centollo

    Nombre cientifico: Maja Squinado(H.1788)Procedencia:Francia y GaliciaEstan mejores de noviembre a julio, aunque salvo contadas excepciones lo comercializamos todo el año.Pesan de 600gr a 1,5Kg. Los machos tinen las pinzas mucho mas grandes que las hembras (centollas). A los de origen Galicia se les conoce por PateirosPreparación: cocidos,...

  • Cigala congelada
    Cigala congelada

    Nombre cientifico: Nephrops norvegicus(L.1758)Procedecia: Atlantico Norte y EscociaComercializamos 2 tamaños, las denominadas del nº 0 (Grande) y nº 1 (Mediana).Para descongelar, basta con dejarlas fuera de la nevera 3 o 4 horasPreparacion: Cocidas o a la plancha, en arroces, ensaladas o pastas

  • Langosta
    Langosta

    Nombre cientifico: Palinurus elephas(F.1787)Procedencia: EscociaPreciado marisco de larga cola y dura carne. Su color es rojizo. Posee dos largas antenas que no tienen valor culinario.Preparacion: Cocido, salpicon, a la plancha y en caldeirada.

  • Mejillón
    Mejillón

    Nombre cientifico: Mytilus galloprovincialis(L.1767)Procedencia Galicia, disponibilidad todo el año.Su tamaño es mucho mas grande que el de roca por la buena alimentacion del placton de nuestras rias.Disponibilidad todo el añoPreparación: cocidos al vapor con un poco de limón, guisos, horno, rellenos, marinados, arroces, pastas y vinagreta.

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